Mandioca.

🌱 Mandioca (Manihot esculenta)

Nome da Planta: Mandioca (também conhecida como macaxeira ou aipim)

Luminosidade: Pleno sol

Clima: Tropical e subtropical

Ciclo de vida: Anual a bienal

Altura: 1,5 a 3 m

Como plantar: Estacas do caule, plantadas diretamente no solo

Solo: Bem drenado, fértil e profundo

pH: 5,5 a 6,5

Espaçamento: 80 cm a 1 m entre plantas

Adubação: Orgânica, rica em potássio

Tempo de produção: 10 a 18 meses

Colheita: Raízes bem desenvolvidas, firmes e sem rachaduras

A mandioca é uma das culturas mais tradicionais e importantes do Brasil, sendo base alimentar em muitas regiões do país. Originária da América do Sul, adapta-se muito bem a diferentes tipos de solo e clima, embora cresça melhor em regiões quentes e com boa drenagem.

O plantio é feito principalmente por estacas do caule, que se desenvolvem rapidamente e formam novas plantas. A mandioca é resistente à seca e a solos menos férteis, mas apresenta maior produtividade em terrenos profundos, férteis e bem adubados. O espaçamento entre plantas é fundamental para permitir que as raízes se desenvolvam sem deformações.

A colheita ocorre quando as raízes atingem bom tamanho, geralmente entre 10 e 18 meses após o plantio, dependendo da variedade e do clima. É importante colher no ponto certo para evitar que as raízes fiquem fibrosas ou endurecidas.

Nutricionalmente, a mandioca é rica em carboidratos, sendo uma excelente fonte de energia. Também contém fibras, vitaminas do complexo B e minerais como cálcio e fósforo. Além das raízes, suas folhas podem ser utilizadas na alimentação, sendo ricas em proteínas, mas requerem preparo adequado devido à presença de compostos cianogênicos.

Culinariamente, a mandioca é extremamente versátil: pode ser consumida cozida, frita, assada, ou processada em farinha, polvilho, tapioca e beiju. Ela está presente em pratos tradicionais brasileiros como pão de queijo, bolo de aipim e farofa.

Seu cultivo sustentável e adaptabilidade fazem da mandioca uma planta essencial tanto para pequenos agricultores quanto para grandes propriedades, sendo uma fonte contínua de alimento e renda.