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🍃 8. Hortelã ( Mentha spicata ) Nome da Planta:  Hortelã Luminosidade:  Sol pleno a meia-sombra Clima:  Tropical e subtropical Ciclo de vida:  Perene Altura:  30 a 60 cm Como plantar:  Mudas ou estolões em canteiros/vasos Solo:  Rico em matéria orgânica, úmido e fértil pH:  6,0 a 7,0 Espaçamento:  30 cm entre plantas Adubação:  Orgânica, com esterco ou composto Tempo de produção:  60 dias após plantio Colheita:  Folhas jovens e brotos A hortelã é uma erva aromática amplamente utilizada em chás, sucos, doces e pratos salgados. De aroma refrescante, também é apreciada na medicina popular por suas propriedades digestivas e calmantes. É uma planta de fácil cultivo, que se espalha rapidamente pelo solo através de seus estolões. Por isso, recomenda-se plantá-la em vasos para evitar que invada toda a horta. Necessita de irrigação regular e solos férteis. Nutricionalmente, contém vitamina C, ferro e fibras. Seu óleo essencial, o mentol, confere o sabor característico e auxilia em problemas respiratórios e digestivos.

🌱Coentro ( Coriandrum sativum ) Nome da Planta:  Coentro Luminosidade:  Pleno sol Clima:  Subtropical e tropical Ciclo de vida:  Anual Altura:  30 a 60 cm Como plantar:  Semeadura direta em linhas Solo:  Fértil, leve e bem drenado pH:  6,0 a 7,5 Espaçamento:  20 cm entre plantas Adubação:  Orgânica rica em nitrogênio Tempo de produção:  30 a 45 dias Colheita:  Folhas ou sementes maduras O coentro é uma hortaliça de sabor marcante e bastante utilizada na culinária nordestina e nortista, mas também apreciada em outras regiões. Todas as partes da planta são comestíveis: folhas, talos, sementes e até raízes. O cultivo é simples, mas exige sol pleno e irrigação regular. Como tem ciclo curto, pode ser semeado várias vezes ao longo do ano. Uma curiosidade é que as sementes possuem aroma diferente das folhas, sendo utilizadas em conservas e temperos secos. O coentro é fonte de vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio e ferro. Possui propriedades digestivas e antioxidantes, auxiliando no metabolismo.

🌿Salsa ( Petroselinum crispum ) Nome da Planta:  Salsa Luminosidade:  Pleno sol a meia-sombra Clima:  Subtropical e temperado Ciclo de vida:  Bienal (geralmente cultivada como anual) Altura:  30 a 60 cm Como plantar:  Semeadura direta em canteiros Solo:  Rico em matéria orgânica, leve e drenado pH:  6,0 a 7,0 Espaçamento:  20 cm entre plantas Adubação:  Orgânica ou NPK equilibrado Tempo de produção:  80 a 100 dias Colheita:  Folhas cortadas regularmente A salsa é uma das hortaliças condimentares mais tradicionais do Brasil, usada para realçar o sabor de caldos, sopas, carnes e saladas. Faz parte do famoso “cheiro-verde”, combinação com cebolinha. Existem duas variedades principais: a salsa de folhas lisas e a crespa, ambas muito aromáticas. Seu cultivo é simples, mas exige paciência: a germinação das sementes pode demorar até 20 dias. A planta se desenvolve melhor em climas amenos e solos férteis, sendo indicada tanto para hortas quanto para vasos. A salsa deve receber regas frequentes, mantendo o solo sempre úmido. Nutricionalmente, é rica em vitamina C, ferro, cálcio e antioxidantes. Seu consumo auxilia na digestão e fortalece o sistema imunológico.

🌱Cebolinha-verde ( Allium fistulosum ) Nome da Planta:  Cebolinha-verde Luminosidade:  Pleno sol Clima:  Subtropical e temperado Ciclo de vida:  Perene, mas cultivada como anual Altura:  30 a 50 cm Como plantar:  Semeadura direta ou divisão de touceiras Solo:  Fértil, leve e bem drenado pH:  6,0 a 7,0 Espaçamento:  20 cm entre plantas e linhas Adubação:  Orgânica e NPK rico em fósforo Tempo de produção:  60 a 80 dias Colheita:  Corte das folhas na base, de forma contínua A cebolinha-verde é uma das hortaliças condimentares mais populares do Brasil, utilizada como tempero fresco em saladas, sopas, molhos, carnes e peixes. Além do sabor característico, contribui com um toque de frescor e aroma aos pratos. Originária da Ásia, adaptou-se facilmente ao clima brasileiro e é presença garantida em hortas domésticas. Seu cultivo é simples: pode ser plantada por sementes ou divisão de touceiras, desenvolvendo-se bem em solos férteis e com boa drenagem. Uma vantagem é que a cebolinha permite cortes sucessivos, garantindo produção por vários meses. Nutricionalmente, é fonte de vitaminas A e C, além de minerais como cálcio e potássio. Possui propriedades antioxidantes e auxilia na digestão. Na culinária, geralmente é utilizada fresca, logo após a colheita, preservando seus aromas naturais. Junto com a salsa, forma o popular “cheiro-verde”, muito usado em pratos brasileiros.

🌿Espinafre ( Spinacia oleracea ) Nome da Planta:  Espinafre Luminosidade:  Pleno sol a meia-sombra Clima:  Temperado; prefere temperaturas amenas Ciclo de vida:  Anual Altura:  20 a 40 cm Como plantar:  Semeadura direta ou transplante de mudas Solo:  Rico em matéria orgânica, fértil e solto pH:  6,0 a 7,5 Espaçamento:  20 a 30 cm entre plantas Adubação:  Rica em nitrogênio para estimular folhas Tempo de produção:  45 a 60 dias Colheita:  Folhas externas, de forma escalonada O espinafre é uma hortaliça de folhas verdes escuras, famosa por seu valor nutricional e por ser símbolo de saúde e força. Originário da Ásia Central, foi difundido pelo mundo e tornou-se comum nas hortas brasileiras, sendo consumido cru em saladas ou cozido em diversas preparações. Seu cultivo prefere temperaturas amenas, pois o calor excessivo pode acelerar a floração e comprometer a qualidade das folhas. O espinafre exige solo rico e úmido, além de adubação equilibrada, especialmente em nitrogênio, que estimula o crescimento foliar. Em termos nutricionais, é considerado um “superalimento”. É rico em ferro, cálcio, magnésio, potássio e vitaminas A, C e K. Também contém antioxidantes poderosos, como luteína e betacaroteno, importantes para a visão e o combate aos radicais livres. Na culinária, é muito versátil: pode ser usado em omeletes, massas, recheios, tortas, sopas e sucos verdes. Seu sabor suave combina facilmente com outros ingredientes.

🌱 Agrião ( Nasturtium officinale ) Nome da Planta:  Agrião Luminosidade:  Sol pleno a meia-sombra Clima:  Temperado a subtropical, gosta de clima úmido Ciclo de vida:  Perene, mas geralmente cultivado como anual Altura:  20 a 40 cm Como plantar:  Semeadura ou mudas em locais úmidos Solo:  Rico em matéria orgânica, sempre úmido pH:  6,0 a 7,5 Espaçamento:  20 cm entre plantas Adubação:  Orgânica, com esterco ou composto Tempo de produção:  45 a 60 dias Colheita:  Cortar ramos ou folhas jovens O agrião é uma hortaliça tradicionalmente cultivada em áreas alagadas ou de solo constantemente úmido, sendo muito apreciada em saladas, sopas e sucos. De sabor levemente picante, é bastante nutritivo e está entre os vegetais mais ricos em vitaminas e minerais. Nativo da Europa e da Ásia Ocidental, o agrião se adaptou muito bem ao Brasil, principalmente em regiões de clima mais ameno. Seu cultivo exige solo fértil e irrigação constante, já que a planta aprecia ambientes úmidos. Pode ser cultivado em canteiros com boa drenagem, desde que a rega seja frequente. O consumo regular de agrião oferece diversos benefícios à saúde. Ele é riquíssimo em vitamina C, ajudando na imunidade, além de conter vitamina K, essencial para a coagulação sanguínea e saúde dos ossos. Também é fonte de antioxidantes e compostos bioativos que auxiliam na prevenção de doenças crônicas. Na culinária, é muito versátil: pode ser consumido cru, em saladas, refogado rapidamente ou adicionado a sopas. No Brasil, é comum em receitas de caldo verde e sucos detox.

🌿 Rúcula ( Eruca sativa ) Nome da Planta:  Rúcula Luminosidade:  Pleno sol Clima:  Subtropical e temperado; tolera clima mais fresco Ciclo de vida:  Anual Altura:  15 a 25 cm Como plantar:  Semeadura direta em linhas ou canteiros Solo:  Rico em matéria orgânica, bem drenado pH:  6,0 a 7,0 Espaçamento:  15 a 20 cm entre plantas Adubação:  Rica em nitrogênio para folhas verdes Tempo de produção:  30 a 40 dias Colheita:  Folhas jovens ou planta inteira A rúcula é uma hortaliça de sabor picante e marcante, muito utilizada em saladas, sanduíches e até em pizzas. Originária da região do Mediterrâneo, conquistou espaço no Brasil por sua rusticidade e facilidade de cultivo. Pode ser plantada em hortas domésticas ou até mesmo em vasos, desde que receba bastante luz solar e regas frequentes. Seu ciclo é rápido, o que permite colheitas sucessivas. As folhas podem ser retiradas aos poucos, de acordo com a necessidade, ou a planta pode ser colhida por inteiro. A rúcula cresce melhor em temperaturas amenas, mas é resistente e se adapta bem a diferentes regiões do país. Nutricionalmente, é uma fonte importante de vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio e ferro. Seu consumo regular auxilia na saúde óssea, fortalece o sistema imunológico e contribui para a digestão. Outro destaque é a presença de antioxidantes, que ajudam no combate aos radicais livres. Na culinária brasileira, a rúcula ganhou destaque por seu contraste de sabor, que harmoniza bem com queijos, carnes e massas.

🍆Jiló ( Solanum gilo ) Nome da Planta:  Jiló Luminosidade:  Pleno sol Clima:  Tropical e subtropical Ciclo de vida:  Anual Altura:  60 cm a 1,5 m Como plantar:  Sementes em sementeiras e transplante Solo:  Fértil, bem drenado pH:  5,5 a 6,8 Espaçamento:  60 cm entre plantas Adubação:  Rica em fósforo e potássio Tempo de produção:  90 a 120 dias Colheita:  Frutos ainda verdes O jiló é um fruto muito presente na culinária brasileira, famoso por seu sabor amargo característico. Originário da África, adaptou-se muito bem ao clima tropical, sendo cultivado principalmente no Sudeste. A planta é rústica e resistente, mas necessita de boa luminosidade e irrigação constante. O jiló deve ser colhido ainda verde, antes de amadurecer totalmente, quando adquire coloração avermelhada e sabor mais intenso. Nutricionalmente, é rico em fibras, vitamina C e compostos antioxidantes. Apesar da fama de “amargo”, muitos apreciam seu gosto em refogados, grelhados e ensopados. Curiosamente, o amargor do jiló estimula a produção de saliva e sucos gástricos, auxiliando na digestão.

🍆 Berinjela ( Solanum melongena ) Nome da Planta:  Berinjela Luminosidade:  Pleno sol Clima:  Tropical e subtropical Ciclo de vida:  Anual Altura:  60 cm a 1,2 m Como plantar:  Sementes em sementeiras e transplante Solo:  Rico em matéria orgânica pH:  5,5 a 6,8 Espaçamento:  70 cm entre plantas Adubação:  Rica em potássio Tempo de produção:  100 a 120 dias Colheita:  Frutos firmes e brilhantes A berinjela é um dos legumes mais cultivados e consumidos no Brasil, presente em pratos assados, grelhados, refogados e até em conservas. Originária da Ásia, adapta-se bem ao clima tropical, embora prefira temperaturas entre 20°C e 30°C. A planta requer irrigação regular e solo fértil. Os frutos devem ser colhidos quando ainda jovens, de casca brilhante e firme, antes que as sementes endureçam. Nutricionalmente, a berinjela é rica em fibras e antioxidantes, especialmente a antocianina presente na casca roxa, que auxilia na redução do colesterol. Também é pouco calórica, tornando-se aliada em dietas.

🌶️Pimentão ( Capsicum annuum ) Nome da Planta:  Pimentão Luminosidade:  Pleno sol Clima:  Tropical e subtropical Ciclo de vida:  Anual Altura:  50 a 90 cm Como plantar:  Sementes em sementeiras e transplante Solo:  Fértil, bem drenado pH:  5,5 a 6,8 Espaçamento:  50 cm entre plantas Adubação:  Rica em fósforo e potássio Tempo de produção:  90 a 120 dias Colheita:  Frutos verdes ou maduros (vermelhos, amarelos) O pimentão é um dos legumes mais versáteis na cozinha, usado em saladas, refogados e recheados. Existem variedades verdes, vermelhas, amarelas e até roxas, cada uma com sabor característico. A planta exige calor e boa irrigação. Quando cultivado em solos férteis, produz frutos grandes e saborosos. Pode ser colhido ainda verde ou esperar o amadurecimento, quando adquire cores vibrantes. É rico em vitamina C, betacaroteno e antioxidantes. Seu consumo fortalece o sistema imunológico e ajuda na prevenção de doenças degenerativas.

🌶️Pimenta-malagueta ( Capsicum frutescens ) Nome da Planta:  Pimenta-malagueta Luminosidade:  Pleno sol Clima:  Tropical e subtropical Ciclo de vida:  Perene (cultivada como anual) Altura:  40 a 90 cm Como plantar:  Sementes diretamente no solo ou em sementeiras Solo:  Fértil, bem drenado pH:  5,5 a 6,5 Espaçamento:  40 cm entre plantas Adubação:  Rica em potássio Tempo de produção:  90 a 120 dias Colheita:  Frutos maduros (vermelhos) A pimenta-malagueta é uma das mais populares do Brasil, utilizada em molhos, conservas e temperos. Seu sabor picante deve-se à capsaicina, substância responsável pela ardência. A planta é rústica, adaptando-se bem ao clima tropical. Pode ser cultivada em vasos, hortas caseiras ou grandes plantações. Produz frutos durante meses, principalmente em solos férteis e irrigação regular. Além do uso culinário, possui propriedades medicinais: a capsaicina estimula a circulação, auxilia no metabolismo e tem efeito analgésico. É também rica em vitamina C e antioxidantes.

🍅 Tomate ( Solanum lycopersicum ) Nome da Planta:  Tomate Luminosidade:  Pleno sol Clima:  Tropical e subtropical Ciclo de vida:  Anual Altura:  1 a 2 m (com tutoramento) Como plantar:  Sementes em sementeiras e transplante Solo:  Rico em matéria orgânica, bem drenado pH:  5,5 a 6,8 Espaçamento:  50 a 70 cm entre plantas Adubação:  Rica em potássio e cálcio Tempo de produção:  90 a 120 dias Colheita:  Frutos maduros e firmes O tomate é uma das hortaliças mais consumidas no mundo. No Brasil, está presente em saladas, molhos, sucos e conservas. Existem diversas variedades, como o tomate-cereja, italiano e caqui. A planta exige tutoramento (estacas ou arames) para sustentar o peso dos frutos. É sensível a pragas e doenças, necessitando de cuidados no manejo. Nutricionalmente, o tomate é riquíssimo em licopeno, um antioxidante associado à prevenção de doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer. Também contém vitamina C e potássio, fundamentais para a saúde.